FlatOut: Ultimate Carnage to pochodząca ze studia Bugbear Entertainment gra będąca kontynuacją niesamowitej serii gier wyścigowych zapoczątkowanej w 2004 roku na komputerach i Xboxach.

Cała gra została odpowiednio przebudowana specjalnie na potrzeby konsoli Xbox 360: dzięki temu autorzy z Helsinek uzyskali znacznie lepszą grafikę od tej występującej w poprzednich edycjach. Zwiększona została również liczba dynamicznych obiektów, występujących na torach. Omawiając same trasy należy wspomnieć o ich zróżnicowaniu: w trakcie całej rozgrywki gracz jest w stanie ścigać się po asfaltowych torach, górskich przesmykach czy leśnych wybojach. Wszystko zaprojektowano w niesamowity, wspierający technologię HD sposób, pozwalający osiągnąć efekty, na których warto zawiesić oko.

Autorzy FlatOut: Ultimate Carnage zachowali tradycję serii kładąc szczególny nacisk na system zniszczeń pojazdów i ich fizykę, starając się jeszcze bardziej ją urealnić. W efekcie tego cała rozgrywka ma formę widowiskowego pokazu, w którym dosłownie wszystkie chwyty są dozwolone: byle tylko wygrać.