Moto GP '07 to kolejna odsłona, bijącej rekordy popularności, serii wyścigów ze studia Climax. Dzięki sukcesowi poprzedniej odsłony (oznaczonej numerkiem '06) firma ta zyskała respekt również wśród użytkowników next-genowej konsoli Microsoftu, Xboxa 360.

W kolejnej odsłonie cyklu, gracz po raz kolejny ma okazję wziąć udział w motocyklowym Grand Prix (a konkretnie: w jego nowym sezonie 07/08). Oczywiście, w stosunku do poprzedniej edycji, wszystko zostało uaktualnione. Odświeżona została między innymi lista realnych, autentycznych motocyklistów, torów oraz oczywiście pojazdów, którymi będą poruszać się gracze. Ponadto została rozszerzona opcja modyfikacji maszyn oraz udoskonalania prowadzących je kierowców.

W Moto GP '07 gracz ma możliwość sprawdzenia swoich umiejętności w trzech różnych trybach. Moduł MotoGP pozwala graczowi wziąć udział w Mistrzostwach Świata w jeździe na motorze oraz w pełni zapoznać się z kierowcami, motorami i torami z tegorocznego sezonu. Dużym zmianom uległ kolejny tryb, Extreme, oferujący możliwość spojrzenia na świat motorów z bardziej ekstremalnego punktu widzenia. Została wprowadzona możliwość pełnego dopasowania motoru (których w tym trybie jest 20) pod względem wyglądu i parametrów. Poza tymi dwoma trybami, istnieje możliwość zagrania w grę online - z nawet szesnastoma graczami jednocześnie.

Bardzo duże zmiany zaszły w grafice (w stosunku do poprzednich części), która teraz imponuje swoim wyglądem. Jakość animacji (przy 60 FPS) jest bardzo dobra, a błyski fleszy przy przejeżdżani przez linię mety potrafią wywrzeć niemałe wrażenie. To jednak nie koniec zmian na polu technicznym: została bowiem również ulepszona sztuczna inteligencja przeciwników, a także zmienił się system sterowania motorem (dzięki czemu łatwiej można wchodzić w zakręty).